MACHERSHAUS

PROGRAMMA

We gaan drie dagen koken, leren en smullen. Kijk wat van donderdagavond 20 juni 2024 tot zondagmiddag 23 juni 2024 op het menu staat!

 

DONDERDAG 20 juni 2024

16:00 – 18:00 uur 
De deuren zijn geopend, de bedden opgemaakt. Ben je vroeg, dan mag je direct aan de bak in de keuken. Voor het welkomstdiner, en voor het ontbijt morgen.

19:00 uur 
Welkomstdiner, gemaakt door de vroege vogels.

20:00 uur 
Het vuur is aan buiten, we maken kennis.

 

vrijdag 21 juni 2024

07:00 uur / Bakkersuurtje
Vroege opstaanders mogen al lekker gaan kneden. Nog even blijven liggen mag ook. 

08:00 uur / Ontbijt
Lekker ontbijten met onze eerste maaksels.

09:00 uur / Wild
We beginnen in de wildkelder. Een half zwijntje wacht daar op ons om uitgebeend en opgedeeld te worden in slagersdelen: worsten voor de lunch, ham voor morgen, buikspek voor de porchetta. Dit is doorwerken geblazen, want alles moet zo snel mogelijk weer de koeling in. 

12:30 / Heimat lunch
We starten met een echt Duitse lunch: zelfgemaakte worst van wild en alles wat daarbij hoort.

13:00 uur / Arabisch vegetarisch
In de middag storten we ons op groenten en kruiden in Arabisch thema. We maken waar we zin in hebben, van flatbread, Yoghurt en Tahine salades, aubergine stoof, Baba Ganoush, ingelegde citroenen

17:30 / Borrel
Even op adem komen met een drankje in de Rozentuin. 

19:00 uur / Een tafel vol Metzze
De tafel is gedekt. We zetten de tafel flink vol met al het lekkers dat we deze middag gemaakt hebben.

20:00 uur / Vuur
Het vuur buiten is aan. De Finse sauna en de hot tub ook. 

 

zaterdag 22 juni 2024

07:00 uur / Bakkersuurtje
Vroege opstaanders mogen al lekker gaan kneden. Nog even blijven liggen mag ook. 

08:00 uur / Ontbijt
Lekker ontbijten met de steeds uitdijende reeks lekkers.

09:00 uur / Grande familia
Vandaag hebben we geen tijd te verliezen, want we hebben een groots diner voor de boeg: grande familia stijl: porchetta, pasta’s, gerookte forellen, focaccia… Tussendoor moeten er ook nog kroketten van oesterzwam gemaakt voor de lunch. 

12:30 / Lunch
Kroketten van oesterzwam en alles wat we er nog bij bedacht hebben.

13:00 uur  / Grande familia
Door met het grootse diner. Rookkast, sous vide staaf, vuurschaal, alles wordt ingezet. Zul je altijd zien dat we er ’s ochtends nog drie gerechten bij hebben bedacht…

17:30 / Borrel
Even op adem komen in de rozentuin.

19:00 uur / Grande Familia Diner
Dit weekend zijn we een grote familie. En dat zullen we weten.

21:00 uur / Vuur
Het vuur buiten is aan. De Finse sauna en de hot tub ook.

zondag 23 juni 2024

08:00 uur / Bakkersuurtje
Vroege opstaanders mogen al lekker gaan kneden. Nog even blijven liggen mag ook. 

09:00 uur / Koningsontbijt
Drie dagen koken betaalt zich uit. Ooit zo’n rijk ontbijt gehad?

10:00 uur / Laatste lootjes
We maken nog even een paar dingetjes voor de afscheidslunch. 

11:00 uur / Eruit!
De bossen om je heen hebben je nu wel lang genoeg geroepen Tijd voor een verfrissende wandeling in de heuvels.

13:00 uur / Afscheidslunch
Nog een keer samen lunchen. Tenminste, als we nog wat naar binnen krijgen. 

14:00 uur / vertrek
We gaan weer richting Nederland, met een mand vol eigen producten en een hoofd vol inspiratie. 

INTERESSE?

Slapen in een eenpersoonskamer, tweepersoonskamer of in een pipowagen? Bekijk hier de beschikbare kamers en prijzen.